Tích trữ thực phẩm là một trong những cách giúp chúng ta hạn chế ra ngoài khi tình hình dịch căng thẳng. Nhưng điều đó đồng nghĩa với rủi ro thực phẩm, rau củ sẽ bị hỏng phí, để lâu không còn sử dụng được hoặc không còn tươi ngon như lúc mới mua. Để đảm bảo rau củ tươi ngon lâu, bạn hãy áp dụng 10 mẹo đơn giản sau đây.
Để giấy thấm vào túi đựng rau
Độ ẩm cao khiến rau nhanh hỏng, bỏ một ít giấy thấm vào túi rau sẽ giúp hấp thụ bớt hơi nước trong túi rau, giữ rau tươi lâu hơn.
Không cắt núm nải chuối
Mẹo này khá phổ biến, nhưng nếu bạn chưa biết thì việc cắt núm ở nải chuối làm chuối nhanh hỏng. Thay vào đó, chỉ cắt rời từng quả khi bạn muốn ăn thôi nhé. Ngoài ra, bọc kín núm nải chuối cũng giúp chuối lâu hỏng hơn đó.
Đặt một quả táo vào túi khoai tây
Cách này sẽ ngăn khoai tây mọc mầm, giữ khoai tây tươi lâu hơn, duy trì độ cứng của khoai tây thêm được vài tuần so với cách bảo quản thường.
Không để táo gần rau củ và hoa quả
Để táo chung với khoai tây thì tốt, nhưng nhớ tách nó khỏi các loại rau quả khác nhé. Lý do là khí etylen có lợi cho khoai tây nhưng làm những thứ khác mau hỏng hơn.
Rửa dâu bằng giấm
Dâu là nhóm hoa quả cực nhanh hỏng, điển hình là dâu tây. Để giữ dâu tươi ngon lâu hơn, khi rửa dâu, bạn hãy pha giấm vào nước theo tỷ lệ 3 nước 1 giấm, để ráo nước rồi bỏ dâu vào tủ lạnh.
Không làm lạnh cà chua
Cà chua lạnh bị mất hương vị vốn có và nhanh bị khô. Bạn nên để cà chua ở ngoài tới khi chín hoàn toàn. Bên cạnh đó, bạn cũng không nên bỏ khoai tây và hành tây vào tủ lạnh mà hãy bảo quản ở nơi tối, tránh ánh mặt trời.
Bảo quản rau thơm như cắm hoa
Lượng rau thơm, thảo mộc sử dụng mỗi lần thường rất ít, chỗ còn lại bạn hãy cắm vào một bình nước, đặt trên bệ cửa sổ. Việc này sẽ giúp rau thơm tươi lâu hơn.
Để nấm tươi trong túi giấy
Túi ni-lon, túi nhựa ngăn cản sự thoát hơi nước và khiến nấm nhanh hỏng. Do đó, hãy trữ nấm trong túi giấy, nấm sẽ sạch và khô lâu hơn. Nếu nấm bị khô quá thì bạn chỉ cần bỏ ra ngâm nước một lát rồi sử dụng bình thường.
Để bơ chín ở nhiệt độ phòng
Hãy để bơ ở nhiệt độ phòng đến khi chín hẳn rồi mới bỏ tủ lạnh để ngăn bơ bị hỏng. Nếu mỗi lần bạn chỉ dùng nửa quả bơ thì giữ lại nửa có hạt và vắt 1 ít nước chanh lên bề mặt để giữ bơ tươi lâu hơn.
Ngâm rau vào nước đá
Với các loại rau sống như xà lách, xà lách xoăn, bạn có thể ngâm rau trong nước đá từ 5 đến 30 phút trước khi sử dụng để rau tươi, giòn như mới.
Thùy Dương (theo cosmopolitan)
